السماق المطحون بهار لاذع، لونه بنفسجي محمر، مصنوع من حبات السماق المجففة. يتميز بنكهة ليمونية، ويُستخدم عادةً في مطابخ الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط لإضفاء نكهة مميزة على السلطات واللحوم والصلصات. يُضفي لونه الزاهي وحموضته نكهة مميزة على الأطباق.
